Frituras
Mozzarelitas rebozadas fritas acompañadas de pesto de tomates secos
INGREDIENTES
- Mozzarella 500 grs
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Para el pesto:
- Tomates secos hidratados 250 grs
- Nueces 1 puñado
- Albahaca 10 hojas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva 1/2 taza
- Ajos 2
Cortamos la mozzarella en daditos de 2 por 2 cm, los dejamos enfriar un rato en el freezer para poder trabajarlos y que no se nos derritan. Retiramos del freezer y pasamos por el huevo y el pan rallado. Procesar los ingredientes del pesto (agregar aceite de ser necesario). Freimos las mozzarrellas, retiramos y servimos junto con el pesto de tomates secos.
