Lasaña de berenjenas fritas
INGREDIENTES
Armado:
- - Berenjena 6.
- - Aceite de girasol c/n.
- - Sal.
- - Pimienta.
Masa de buñuelos:
- - Huevo 3.
- - Harina 0000 250 g.
- - Leche 50 cc.
- - Sal 1 cdta.
- - Pimienta.
- - Perejil 2 cdas.
- - Ajo 1 diente.
Salsa de tomates:
- - Carne picada 1 kg.
- - Cebolla 1 unid.
- - Ajo 2 dientes.
- - Aceite de oliva.
- - Tomate triturado botella.
- - Menta seca.
- - Orégano.
- - Sal y pimienta.
Relleno:
- - Queso reggianito 250 g.
- - Albahaca fresca 1 paq.
- - Mozzarella 250 g.
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Acá te dejamos esta riquísima LASAÑA DE BERENJENAS FRITAS ? que preparó @juanf en el programa de hoy. Probala en tu casa y contanos como te salió!
?Procedimiento:
1.⚡Para la masa, batir los huevos con ajo y perejil picados, salpimentar y sumar la harina e integrar con batidor de alambre. Diluir con leche hasta lograr una pasta espesa (puede ser que se necesite más leche).
2.⚡Aparte, cortar lonjas de berenjenas y pasar por la pasta, freír en aceite caliente. Reservar.
3.⚡Para la salsa, rehogar la cebolla picada en oliva y salar. Incorporar el ajo picado, luego la carne y cocinar unos minutos.
4.⚡Sumar el tomate y aromatizar con las hierbas. Rectificar sal y cocinar 10 minutos.
5.⚡Para el armado, colocar una base de salsa en fuente para honro y cubrirla con lonjas de berenjenas fritas.
6.⚡Rellenar con queso reggianito rallado, mozzarella en lonjas y albahaca.
7.⚡Repetir hasta llegar al tope, terminar con queso y gratinar por 10 minutos. Que la disfrutes!!?✨.
