Para el arroz, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva. Salpimentar y cuando transparentn agregar el arroz y nacarar. Incorporar el caldo y cocer el arroz. Dejar enfriar.
Para el armado, en un bol, mezclar el arroz con el huevo más el queso de rallar y la pechuga hervida y desmenuzada.
Hacer bolitas y en el centro colocar un cubito de queso cremoso.
Pasar por harina y freir en aceite caliente.
