Croquetas de arroz con leche rebozadas en coco con salsa de dulce de leche

Frituras

INGREDIENTES


  • Croquetas:

  • Arroz 300 grs
  • Leche entera 1 litro
  • Piel de naranja 2
  • Canela 1 rama
  • Azúcar 150 grs

  • Para rebozar:

  • Panko c/n
  • Coco rallado c/n

  • Para freír:

  • Aceite neutro c/n

  • Salsa:

  • Dulce de leche común 400 grs
  • Crema de leche 200 cc
  • Cognac 1 copita

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Para las croquetas, cocer el arroz en la leche con el azúcar, la piel de naranja y la canela por 15 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar.

Tomar puñado de arroz y pasar por la mezcla de panko y coco rallado.

Freír en aceite caliente.

 

Para la crema de dulce de leche, calentar la crema y volcar sobre el dulce de leche hasta que se funda, terminar con el cogncar y volver a mezclar.