Buñuelos de vegetales y rollitos de acelga fritos

Frituras

INGREDIENTES

  • Aceite c/n

  • Masa:

  • Huevo 2
  • Harina leudante 200 grs
  • Sal
  • Agua fría c/n
  • Curry
  • Ajo en polvo

  • Relleno:

  • Berenjena
  • Zucchini
  • Morrón rojo
  • Zanahoria
  • Morrón verde

  • Salsa:

  • Queso crema 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo 2 dientes
  • Leche c/n

  • Rollitos:

  • Acelga
  • Jamón cocido
  • Queso de máquina

acelga vegetales

En un bol, mezclar los huevos con la harina leudante, agregar la harina de a poco e intercalar con el agua hasta lograr la consistencia deseada. Incorporar el curry y ajo en polvo a gusto, Integrar nuevamente. Agregar agua si hace falta.

 

Cortar los vegetales en juliana y mezclar con la masa. Volcar cucharadas en aceite caliente y freír.

 

Para la salsa, picar el ajo y mezclar con el queso crema, salpimentar, agregar leche de a poquito hasta lograr la consitencia que queremos.

 

Para los rollitos, envolver jamón y queso en la hoja de acelga, cerrar con palillo. Pasar por la masa y freír.