BUÑUELOS DE CHOCLOS CON MIEL

Frituras

INGREDIENTES

  • - Choclos tiernos 400 g.
  • - Leche 1/2 taza.
  • - Huevos, 2 separar claras de yemas.
  • - Azúcar 2 cdas.
  • - Limón rallado.
  • - Naranja 1 rallada.
  • - Harina leudante 200 g.
  • - Aceite para freír c/n.
  • - Acompañar con miel de caña, puede ser arrope o tan solo pasar por azúcar.
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BUÑUELOS DE CHOCLOS CON MIEL 

PROCEDIMIENTO:
1. Desgranar los choclos con una cuchilla separar una parte.
2. Mezclar los choclos con la leche y licuar agregar ralladura de cítricos.
3. Batir las yemas con el azucar e incorporar a la preparación de choclos y leche.
4. Tamizar la harina, y agregar a la mezcla de choclo con movimientos envolventes.
5. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas.
6. Calentar el aceite en una cacerola chica para lograr una fritura profunda.
7. Mojar una cuchara en aceite, tomar porciones de la crema de choclo y echarlas en la cacerola.
8. Dorar, retirar y escurrir sobre papel absorbente. Se puede pasar por azúcar almíbar o arrope.