Bombas de papa y carne con salsa doble

Frituras

INGREDIENTES

  • Carne picada 200 grs
  • Cebolla 1
  • Papas 4
  • Nuez moscada

  • Rebozdo:

  • Harina
  • Huevos 3
  • Pan ralllado
  • Manteca
  • Sal

  • Salsa de queso:

  • Pategrás 50 grs
  • Crema 500 cc
  • Sal

  • Salsa de tomate:

  • Tomate perita 6
  • Ajo 2 dientes
  • Albahaca 1 atado
  • Sal
  • Manteca

carne papa salsa bomba

Sudar las cebollas con aceite de oliva y sal, agregar la carne y revolver bien para que no queden trozos de carne. Retirar del fuego y llevar a frio. Realizar un puré hirviendo la papa con cáscara para lograr un puré bien seco. Condimentar con nuez y manteca y dejar enfriar.

Mezclar las dos preparaciones, pasar por harina, huevo y pan rallado.Fritar, servir en plato profundo can salsa de queso y tomte.

Salsas:

Fundir los quesos en la crema caliente condimentar y servir.

En una cacerola sudar los ajos, agregar el tomate, condimentar con sal, albahaca y terminar con unos trocitos fríos de manteca.