Bombas de papa y carne

Frituras

INGREDIENTES

  • Papas 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Perejil

  • Relleno:

  • Carne picada 1kilo
  • Cebolla 600 grs
  • Cebolla de verdeo 5 ramas
  • Morrón rojo 1
  • Aceitunas
  • Huevo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

carne papa bomba

Hornear las papas con papel aluminio hasta que estén blandas, hacer un puré agregando un huevo, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar un poco. Enharinarse las manos, tomar un puñado del puré, aplastarlo y ahuecarlo y rellenar con el relleno de carne. La capa de puré no tiene que quedar muy gruesa. Cerrar y formar una bolita. Pasarla por huevo y pan rallado, llevarla a una placa de horno aceitada y al horno hasta que dore.

 

Relleno: Saltear las verduras, condimentar, agregar la carne picada, aceitunas sin carozo y el huevo duro.