Bombas de papa, queso y cebolla

Frituras

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Cebolla 1u
  • Cebolla de verdeo 2u
  • Ajo picado 2u
  • Muzzarella 150grs

  • Puré:

  • Papas 800grs
  • Huevos c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Harina c/n
  • Huevos batidos 2u
  • Pan rallado c/n
  • Aceite para freir c/n

queso cebolla bombas papa

Saltear la cebolla, el verdeo y el ajo picados. Reservar hasta que este frío. Cocinar las papas con piel, una vez cocidas hacer un puré y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y ciboullete. Tomar pequeñas porciones y formar esferas. Hacer un hueco en el centro y colocar el relleno mezclado con el queso. Pasar las bombas  por harina, huevo y pan rallado. Llevar a frio por 20 minutos, retirar y sumergir en abundante aceite y freír. Colocar sobre papel absorbente y servir.