BASTONES DE QUESO Y CHICKEN FINGERS

Frituras

INGREDIENTES


  • BASTONES DE QUESO:

  • - Mozzarella 500 g.
  • - Harina c/n.
  • - Huevo 4 unid.
  • - Sal.
  • - Escama de papa c/n.
  • - Aceite.
  • - Pesto de albahaca.

  • CHICKEN FINGERS:

  • - Supremas 1 unid.
  • - Mostaza 1 cda.
  • - Ajo rallado.
  • - Jengibre rallado,
  • - Sal y pimienta.
  • - Harina común 300 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Agua fría c/n.
  • - Lactonesa de limón.
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PROCEDIMIENTO:

BASTONES DE QUESO:
1. Cortar el queso en bastones mozzarella de 3x 8 cm pasar por harina, pasar por huevo condimentado, escama de papa, repetir y llevar a la heladera.
2. Freír y servir con el pesto de albahaca

CHICKEN FINGERS:
1. Cortar la supremas en tiritas y colocar en un bowl, marinar con el ajo, la mostaza, el jengibre rallado y salpimentar.
2. En otro bowl mezclar la harina con el huevo salpimentar, batir para que no se forme grumos e incorporar el agua fría y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla espesa.
3. Pasar por la mezcla las tiritas de pollo y freír en aceite bien caliente.