TURRÓN NAVIDEÑO

Fiestas

INGREDIENTES

  • - Almendras 350 g.
  • - Azúcar 440 g.
  • - Agua 125 cc.
  • - Glucosa 90 g.
  • - Miel 250 g.
  • - Claras 50 g.
  • - Ostias 2 hojas.
miel navideño fiestas receta Turrón almendras claras glucosa

Aprendé a preparar este espectacular TURRÓN NAVIDEÑO EN 5️⃣ PASOS 🎄🎊🥳 siguiendo la receta de Cocineros 🇦🇷

Pasos a seguir:
1️⃣ Tostar las almendras.
2️⃣ Llevar a 150ºC el azúcar con el agua y la glucosa.
3️⃣ Calentar la miel a 120ºC.
4️⃣ Batir las claras y agregar la miel caliente y el almíbar en forma de hilo.
5️⃣ Volcar sobre una plancha de ostia y estirar

 

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la glucosa, el azúcar y el agua y llevar a 150 ºC.

2. Derretir la miel a 130ºC (derretir primero el azúcar y cuando llega a 120, derretir la miel).

3. Mientras se calientan la miel y el azúcar batir las claras a baja velocidad con 20 g de azúcar.

4. Cuando los almíbares estén listos, batir las claras más rápido y agregar el almíbar de miel primero y el de azúcar después.

5. Batir hasta que se enfríe, por 20 minutos aprox.

6. Agregar las almendras tostadas y mezclar con espátula.

7. Volcar sobre la ostia. Tapar con otra ostia.

8. Dejar descansar 24 hs en un lugar seco.
Que lo disfruten!! 🥰🎄🎊