POLLO A LA CACEROLA CON ACEITUNAS Y CIRUELAS
INGREDIENTES
- - Pollo 1 unid.
- - Ajo 5 dientes.
- - Orégano 1 cda.
- - Vinagre de vino tinto 3 cdas.
- - Aceite de oliva 3 cdas.
- - Aceitunas verdes sin carozo 100 g.
- - Alcaparras 60 g.
- - Ciruelas pasas 80 g.
- - Laurel 2 hojas.
- - Vino blanco seco 150 cc.
- - Miel 1 cda.
- - Sal y pimienta negra.
- - Caldo.
- - Almidón de maíz.
Guarnición:
- - Papas en cubitos de 1 x 1 4 unid.
- - Sal, pimienta y romero.
- - Manteca y aceite.
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PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el pollo en 8 pieza , en un bol mezclar el pollo, los ajos aplastados, el orégano, el vinagre de vino, el aceite de oliva, las aceitunas aplastadas sin carozo, las alcaparras, las ciruelas sin carozo en mitades, el laurel, y la pimienta negra. Cubrir con film y marinar en la heladera.
2. En un bol mezclar la miel, sal y el vino blanco.
3. calentar una cacerola y pasar las presas de pollo por el almidón y dorar , agregar la marinada con la mezcla de vino y miel. Por ultimo agregar el caldo
4. Cocinar 40 minutos aprox.
5. Para las papas cortar en cubitos de 1x 1 y dorar en un sartén con manteca y aceite al final agregar romero sal y pimienta.
6. Servir con las papas.
