PECETO TONÉ

PECETO TONÉ
Fiestas

PECETO TONÉ

INGREDIENTES


  • Salsa vitel toné:

  • - Lata de atún 690 g.
  • - Crema 690 g.
  • - Mayonesa 450 g.
  • - Mostaza de dijón 150 g.
  • - Anchoas 60 g.
  • - Alcaparras 120 g.
  • - Vinagre 90 g.
  • - Jugo de limón 3 unid.

  • Peceto vitel toné:

  • - Peceto 3 unid.
  • - Caldo de verduras c/n.
  • - Zanahoria.
  • - Apio.
  • - Cebolla.
  • - Ajo.
  • - Laurel.
  • - Pimienta negra.
salsa Navidad fiestas Vitel toné peceto fiesta añonuevo

Te dejamos otra opción para las fiestas: la receta de peceto toné

PROCEDIMIENTO:

Salsa vitel toné:
1. Lavar las anchoas y las alcaparras por 15 minutos en un bowl con agua fría.
2. Licuar todo menos la crema hasta que quede bien liso. Una vez que quede liso, agregar la crema y procesar poco. La crema se monta al licuarla, así que hay que tener cuidado de que no se corte. Puede que parezca líquida la salsa, pero con el frío toma, importante refrigerar antes de usar.
3. Rectificar sabor con sal, pimienta y jugo de limón. La sal se puede agregar en forma de alcaparra o anchoa así que OJO.

Peceto toné:
1. En una olla colocar, caldo de verduras, la zanahoria/apio/cebolla/ pelados y cortados en trozos.
2. Una vez que llegue a un hervor muy suave, cuando las burbujas suben por los costados de la olla muy despacio, agregar la carne. Cocinar unos 45 minutos.
3. Apagar el fuego y dejar que entibie el peceto dentro del caldo.
4. Retirar y cortar bien finito.

Recetas Relacionadas