MA'AMUL
INGREDIENTES
- - 350 g de harina 0000.
- - 260 g de manteca a temperatura ambiente.
- - 2 cdas de azúcar impalpable.
- - 1 cdita de polvo hornear.
- - 1 pizca de sal.
- - 100 g de nueces picadas.
- - 1 o 2 cditas de miel o 2 cditas de azúcar.
- - 1 cdita de canela.
- - 1 pizca de clavo de olor.
- - 1 o 2 gotas de agua de azahar + azúcar impalpable c/n.
- - Agua de azahar diluida en agua para pulverizar.
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PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Cernir la harina (Coloca la harina en un colador + mueve con una cuchara o con la orilla de tu mano golpea la orilla suavemente para irla colando).
3. Formar una masa uniendo los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y tierna.
4. Descansar en frío 15/30 minutos.
5. Relleno: mezclar los ingredientes.
6. Armado: Tomar en la mano una porción pequeña de masa, ahuecar, colocar 1/2 cdita aprox del relleno.
7. Cerrar manualmente.
8. Decorar y dar forma si así lo desean.
9. Disponer en una placa apenas enharinada. Hornear a fuego moderado 10/15 minutos aprox, hasta que hagan piso y apenas tomen color.
10. Retirar.
11. Pulverizar en caliente con agua de azahar diluida en agua. Espolvorear con azúcar impalpable.
