GALLETAS NAVIDEÑAS

GALLETAS NAVIDEÑAS con glasé con base de polvo de merengue para decorara, seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl cremar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable.
2. Agregar una gotas de esencia de vaininilla o la que más te guste.
3. Seguir batiendo e integrar un huevo.
4. Cuando la preparación se torna cremosa vamos a incorporar el harina.
Tener en cuenta que no hay que amasar, sólo integrar el harina para que no se active el gluten y la galletas no se deformen en la cocción.
5. Dejar descansar al menos una hora en heladera.
6. Estirar a 5mm de espesor y cortar las cookies.
7. Llevar las cookies en placa a la heladera /freezer hasta que estén bien firmes.
8. Hornear a temperatura media alrededor de 20 min o hasta que los bordes estén apenas dorados.

Glasé con Base de Polvo de Merengue:
1. En batidora, con lira y velocidad máxima incorporar todos los ingredientes por 5 minutos. A la consistencia madre aligerarla con agua para lograr glasé fluido para decorar cookies. A la consistencia para la decoración de cookies la llamamos "30 segundos"; es decir que al hacer un dibujo con una cuchara el mismo no tiene que desaparecer antes de los 30 segundos, si desaparece antes el glasé está demasiado fluido y habrá que agregarle más
azúcar, si pasados los 30 segundo el dibujo permanece visible habrá que agregar más agua.
2. Colorear y a decorar!!