CUPCAKES NAVIDEÑOS

Fiestas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Manteca pomada 100 g.
  • - Azúcar orgánica 120 g.
  • - Leche 130 cc.
  • - Manteca de maní 120 g.
  • - Ralladura de naranja 1 unid.
  • - Chocolate cobertura semi amargo 100 g.
  • - Azúcar 120 g.
  • - Harina 250 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Polvo leudante 15 g.
  • - Sal fina una pizca.
  • - Crema de leche 100 g.

  • Cream cheese frosting:

  • - Esencia de naranja 1 cc.
  • - Queso crema 400 g.
  • - Azúcar impalpable 225 g.
  • - Manteca pomada 120 g.

  • Extra:

  • - Confites de colores.
  • - Cerezas.
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Te dejemos la receta de estos riquísimos cupcakes navideños con cream cheese frosting y cerezas 🍒🎉🎄

PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. En una cacerola coloque la crema de leche y lleve a fuego medio. Una vez que rompa hervor vuélquela sobre el chocolate picado, deje reposar unos minutos y luego mezcle hasta fundirlo por completo, deje enfriar a temperatura ambiente y luego coloque la preparación dentro de
una manga con boquilla lisa de 10 mm.
2. Sobre una placa con papel manteca realice con la ayuda de la manga unos botones regulares de 1 ½ cm de diámetro. Reserve en la heladera durante aprox 2 horas.
3. En un bowl coloque la manteca pomada junto con la manteca de maní, bata con un batidor a velocidad media, luego incorpore azúcar orgánica mientras sigue batiendo y una vez integrada agregue azúcar blanca y ralladura de naranja, bata, añada los huevos, siga batiendo y por último incorpore en dos veces la harina junto con la sal y el polvo de hornear previamente tamizados y parte de la leche, mezcle con una espátula y agregue el resto de los ingredientes, mezcle hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cream cheese frosting:
1. En un bol coloque el queso crema, trabájelo con una espátula, incorpore la manteca pomada, mezcle y por ultimo agregue azúcar impalpable y esencia de naranjas, mezcle con la espátula hasta lograr una prepararon lisa y homogénea.
2. Acomode dentro de los moldes individuales de silicona pirotines, luego con la ayuda de una cuchara de helado rellene cada uno de los moldes y en el centro acomode un botón de chocolate anteriormente realizados, cocine en horno precalentado a 180°C durante aprox 15 a 18 minutos. Terminada la cocción retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente, luego desmolde los cupcakes sin quitarles los pirotines.
3. Decore la superficie con la cream cheese frostin, emprolije con una espátula plana.