BRUSCHETTAS

Fiestas

BRUSCHETTAS

INGREDIENTES


  • Bruschettas de hongo y brie:

  • - Pan de campo 2 rodajas.
  • - Portobellos / champiñones 250 g.
  • - Cebolla de verdeo 1 unid.
  • - Cebolla caramelizada.
  • - Queso brie.
  • - Ajo.
  • - Sal y pimienta.

  • Bruschettas de bocconcino y cherry:

  • - Pan de campo 2 rodajas.
  • - Tomates cherrys.
  • - Aceto.
  • - Queso fresco en cubos.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Ajo 1 dientes.
  • - Tomillo.
  • - Aceite de albahaca.

  • Bruschetta de zucchini:

  • - Pan de semilla 2 rodajas.
  • - Zucchini 1 unid.
  • - Ricotta 300 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Parmesano.

  • Bruschetta de espinaca:

  • - Pan de campo 2 rodajas
  • - Espinaca 1 paquete.
  • - Ajo.
  • - Queso azul desgranado.
  • - Peras fileteadas.
  • - Reducción de aceto.
  • - Almendras picadas.
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BRUSCHETTAS, 4 ideas distintas para disfrutar de una rica variedad: de hongo y brie, de bocconcino y cherrys, de zucchinis y de espinacas con peras. Todas recetas vegetarianas

PROCEDIMIENTO:

Para la bruschettas de hongo y brie:
1. Tostar el pan, y una vez tostados pasarle un diente de ajo .
2. Cortar los champiñones y saltear con un poco de aceite de oliva, el ajo picado e incorporar el verdeo. Salpimentar.
3. Colocarle una feta de queso brie al pan y gratinar.
4. Para el armado sobre el pan gratinado colocar la cebolla caramelizada y los hongos.

Para la bruschettas de queso fresco y cherry:
1. Saltear los tomates cherry con el ajo, tomillo, aceto y aceite de oliva
2. Cortar el queso fresco en cubos
3. Para el armado colocar el queso y los tomares cherry algunas hojas de albahaca, terminar con el aceite de albahaca y salpimentar.

Para la bruschetta de zucchini:
1. Grilla el pan.
2. Cortar los zucchini a lo largo, súper fino agregarle la sal para tiernizar.
3. Para la ricotta, salpimentar y agregar un poco de queso rallado y armar.

Para la bruschetta de espinaca:
1. saborizar el pan frotándole un ajo.
2. saltear apenas las hojas de espinaca
3. filetear las peras y picar las almendras
4. armado: colocar las espinacas de base, las peras fileteadas, el queso azul desgranado, las almendras y por último la reducción de aceto.