ARROLLADO DE POLLO CON ENSALADA TIBIA

ARROLLADO DE POLLO CON ENSALADA TIBIA
Fiestas

ARROLLADO DE POLLO CON ENSALADA TIBIA

INGREDIENTES

  • - Pollo 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Jamón cocido 100 g.
  • - Queso tipo tybo ne tiras.
  • - Morrón asado.
  • - Verdeo (parte verde).
  • - Zanahoria en bastones blanqueada.
  • - Chimichurri.

  • Ensalada tibia de lentejas y trigo burgol:

  • - Lentejas 1 taza.
  • - Trigo burgol 1 taza (hidratado en 1 taza de caldo).
  • - Aceite de oliva, sal y pimienta.
  • - Cebolla morada picada.
  • - Tomate cubeteado.
  • - Cilantro picado.
  • - Jugo y ralladura de limón.
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Recetas para las fiestas: ARROLLADO DE POLLO CON ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS Y TRIGO BURGOL ??? ¡Una receta fácil, económica y riquísima como opción para disfrutar en familia!

PROCEDIMIENTO:
1. Deshuesar el pollo en forma de libro. Condimentar con sal y pimienta.
2. Pintar con chimichurri.
3. Rellenar y enrollar. Bridar (atar con hilo) y envolver en papel aluminio.
4. Cocinar en la parrilla por 1 hora (a 66ºC).
5. Para la ensalada, hidratar el trigo burgol en caldo y dejar reposar unos 5 minutos. Mezclar para desgranar el trigo.
6. Mezclar el trigo con las lentejas y los vegetales cortados en cubos chicos.
7. Condimentar y servir con el pollo.

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