Ensaladas
Recetas sin carne: Muy original!! Fresca ensalada de fideos
INGREDIENTES
- Fideos cocidos tirabuzón 1/2 kilo
- Zanahorias 2
- Berenjenas 1
- Pepinos 2
- Tomates 4
- Pasas de uva 50 grs
- Queso semi duro 300 grs
- Brotes de rabanitos c/n
- Queso crema 300 grs
- Leche 50 cc
- Perejil c/n
- Sal
- Pimienta
Cocinar la pasta de manera tradicional. Enfriar y reservar con muy poca aceite.
Cortar láminas bien finas con pela papas o mandolina de zanahoria y pepino.
Cortar rodajas finas de berenjena y grillar. Reservar.
Cortar el tomate en cubos sin semillas.
Cortar el queso en bastones de 4 x1 cm
Para el aderezo mezclar el queso crema con la leche y el perejil picado.
Colocar una base de pasta fría con parte del aderezo, más los vegetales, las pasas y los brotes junto con el resto del aderezo.
