Ensaladas
Ensalada energética de pastas, vegetales y pollo
INGREDIENTES
Para la pechuga:
- Pechuga 1
- Jugo de limón c/n
- Harina 000 2 cdas
- Perejil 2 cdas
- Ajo 2 cdas
- Salsa de soja 4 cdas
- Ralladura de 1 limón
- Queso rallado 1 cda
- Sal
- Fideos cabello de ángel 1 taza
Para la pasta:
- Pasta cocida 100 grs
- Apio 2 tallos
- Hojas de 2 apios
- Nueces 30 grs
- Medio atado de espinacas
- Pimiento rojo 1
- Zanahoria 1
- Queso semiduro 50 grs
- Semillas de sésamo c/n
- Menta 1 cdta
- Aceite de oliva 1 cda
Para el aderezo:
- Queso crema 2 cdas
- Jugo de limón c/n
- Jugo de naranja c/n
- Cascarita de naranja c/n
Unir limón, salsa de soja, perejil, ajo, ralladura y la sal en un recipiente profundo, colocar los cuadraditos de pollo, dejar 20 minutos en heladera.
Escurrir el pollo y colocarlo en un recipiente con el queso, harina y los fideos molidos. Mover los cuadraditos hasta cubrirlos con esta preparación. En sartén bien caliente, con dos cucharadas de aceite, y dorar.
Para la ensalada mezclar los ingredientes y agregar una cucharada de aceite.
Por encima colocar el aderezo sin remover y los cubos de pollo.
