Pavita a las finas hierbas con vegetales asados

Pavita a las finas hierbas con vegetales asados
Carne

INGREDIENTES

  • Pavita 1
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 8
  • Ajo 4 dientes
  • Orégano
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco c/n

  • Mirepoix:

  • Puerro 2
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Apio 1

  • Guarnición:

  • Zucchini 1
  • Berenjena 1
  • Zanahoria 1
  • Papa 3

vegetales hierbas

En sartén con oliva, rehogar el verdeo y ajo picado, salpimentar y condimentar con las hierbas frescas picadas.

 

Rellenar la pavita, salpimentarla y cocer al horno medio/fuerte en fuente con base de mirepoix (picadas grueso) y vino hasta que el indicador salte (una hora y media aproximadamente).

 

Para la guarnición, cortar los vegetales en trozos grandes, aderezar con oliva, salpimentar y cocer al horno fuerte por media hora.

 

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