Carne
ZAPALLITOS RELLENOS CON BOLOÑESA Y GRATINADO CON QUESO AZUL
INGREDIENTES
- - 6 unid de zapallitos.
- - 500 g carne picada
- - 1 zanahoria rallada.
- - 1 cebolla picada.
- - 2 dientes de ajo picado.
- - 1 taza de puré de tomate.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - Sal, pimienta y orégano.
Para gratinar:
- - 250 g de queso azul.
- - 1 taza de salsa blanca.
ZAPALLITOS RELLENOS CON BOLOÑESA Y GRATINADO CON QUESO AZUL
PROCEDIMIENTO:
1. Ahuecar los zapallitos y blanquearlos en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Reservar la pulpa.
2. Por otra parte hacer una boloñesa, rehogar la cebolla, el ajo, y zanahoria.
3. Agregar la carne picada, y la pulpa de los zapallos. Incorporar el vino blanco, una vez que evapore el alcohol, sumar el tomate, condimentar y cocinar por 30 minutos.
4. Dejar enfriar.
5. Rellenar los zapallitos con la boloñesa, cubrir con salsa blanca fría y queso azul por encima.
6. Llevar a horno medio alto por 20 minutos hasta que gratine la preparación.
