Carne
Vacio al libro
INGREDIENTES
- -Vacío 1 unid
- -Sal entrefina c/n.
- -Queso provoleta rallado 200grs.
- -Ajo y perejil fresco un puñado.
- -Ají molido c/n.
- -Orégano c/n.
- -Verdeo cicelado 2 unid.
- -Cebolla cicelada 2 unid.
- -Aceite de oliva c/n.
- -Sal y pimienta c/n.
Guarnición:
- -Papa blanqueada en mitades 3 unid.
- -Tomates cherry un puñado.
- -Manteca c/n.
- -Romero 2 ramitas.
- -Sal y pimienta c/n.
1.⚡Abrir el vacío tipo libro. Caramelizar las cebollas con el verdeo y rellenar la carne con la provoleta rallada, ajo y perejil, ají molido, orégano y la mezcla de cebolla y verdeo. Salpimentar y arrollar.
2.⚡Atar y dorar en chapa y asar en horno con sal entrefina.
3.⚡Para las papas: blanquear las papas y aplastarlas. Fundir la manteca e infusionar con romero y chiles. Dorar con la manteca las papas y los cherrys. ¡
Y A DISFRUTAR!????❤️‼️.
