Tostadas de caracú, ajo y perejil

Tostadas de caracú, ajo y perejil
Carne

INGREDIENTES

  • Ossobuco 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Perejil
  • Pan c/n
pan

Tener el ossobuco cortado por la mitad de forma transversal.  Cocer las mitades al horno por media hora. Retirar el caracú y untarlo en las tostadas previamente untadas con puré de ajo

Para el puré de ajo, cortar la parte inferior de la cabeza de ajo, envolverla en aluminio con oliva y cocer a fuego bajo por 40 minutos.