Carne
Tira de asado breseada con salsa criolla
INGREDIENTES
- Tira de asado 1 (1 kilo)
- Zanahoria 1
- Cebolla 1
- Apio 2 ramas
- Vino tinto c/n
Para la salsa criolla:- Aceite de girasol 300 cc
- Ajo 2 dientes
- Pimiento rojo 100 grs
- Cebolla 100 grs
- Perejil 2 cdas
- Tomate 100 grs
- Vinagre de alcohol 100 cc
- Sal
- Pimienta
En una fuente, colocar las verduras en mirapoix, luego colocar la tira sobre las verduras y agregar vino hasta cubrir el colchón de verduras. Agregar alguna hierba, tapar con papel metálico y llevar al horno a 150º C durante 3 horas. Preparar la salsa criolla cortando en cubos chicos los ingredientes y condimentándo con el resto y presentar en una fuente los trozos de carne asada junto la salsa.
