En un bol, mezclar la crema con la mostaza, condimentar y reservar. En otro bol, mezclar la cebolla y el tomate cortados en cubos pequeños previamente, agregar hierbas picadas, el vinagre, el vino y el oliva, presentar el plato colocando las rodajas de lengua en forma de corona en el centro colocar la ensalada y por encima de las rodajas la crema de mostaza.
