Para saltear los hongos, colocar manteca en una sartén y dorar.
Para el pollo, colocar la crema de leche y una pequeña porción de pollo en una procesadora junto con la sal, la pimienta y procesar. Pasar todo a un boul. Adjuntarle ralladura de limón y una pisca más de pimienta. Agregar el pollo cortado en daditos, arvejas, tomates secos, cebolla de verdeo y los hongos.
Para enmoldar, forrar un molde de budín con papel film luego colocar morrones asados, queso mar del plata y por último agregamos el relleno. Cerramos el papel film
Llevar al horno a 170 gr a un baño María por espacio de 1 hora, retirar. Colocarle a la terrina un peso en cima (latas de conserva) y llevar a la heladera mínimo por un día.
Para la ensalada, hacer una salsa de yogurt neutro y limón. Cortar los vegetales en tiritas y mezclar todo.
