Carne
Tentadores medallones de cerdo rebozados con aderezo de yogur y ajo
INGREDIENTES
Para los medallones:- Carne de cerdo 1 kilo
- Chorizo 1
- Rúcula 2 tazas
- Cebolla 1
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pan rallado c/n
- Aceite
- Espinacas
- Granos de choclo 1 taza
- Tomates Cherrys 1 taza
Para el aderezo:- Yogur natural 1 pote
- Ajos 2 dientes
- Menta fresca 2 cdas
- Jugo de limón 3 cdas
- Sal
- Pimienta negra molida
Para la vinagreta:
- Aceto balsámico 1 cda
- Jugo de limón 1 cda
- Sal
- Pimienta negra molida
- Salsa Tabasco 4 gotas
- Aceite de oliva 4 cdas
PARA LOS MEDALLONES: Mezclar las carnes de cerdo y chorizo. Amasar y condimentar. Hacer una mezcla con la rúcula, cebolla y queso. Armar los medallones y dejar rúcula, cebollas y queso en el centro. Rebozar y freír.
PARA EL ADEREZO: Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
PARA LA VINAGRETA: Hacer la vinagreta licuando los ingredientes.
PRESENTACION: Servir sobre el colchón de espinacas y choclo, aderezado con la vinagreta y el aderezo de yogur, menta y limón.
