Tapa de asado rellena con vegetales

Carne

INGREDIENTES

  • Tapa de asado 2 y 1/2 kilos
  • Ajo 5 dientes
  • Queso danbo 300 grs
  • Cebolla 1 kilo
  • Orégano
  • Berenjena 2
  • Remolacha 5
  • Tomate 2
  • Tomillo
  • Zapallito 3
  • Zanahoria 2
  • Aceite de oliva
  • Rúcula
  • Sal
  • Pimienta

vegetales rellena

Limpiar y realizar un corte tipo bolsa a la tapa de asado.

Relleno: Asar las cebollas y tomates cortados en cuartos, la berenjena en gajos de manera longitudinal (la idea es que quede bien dorada los vegetales)

Untar con mostaza, ajo picado y orégano, luego colocar el queso rallado y los vegetales. Cerrar con palillos y cocinar en horno 45´aprox.

Para la ensalada, cocinar a la inglesa la remolacha, zapallito y zanahoria cortados gajos o ruedas.

Armar la ensalada con la rucula y los vegetales cocidos.