Carne
TAPA DE ASADO CON PURÉ DE BATATA
INGREDIENTES
- - Tapa de asado de cerdo 1 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Puerro 2 unid.
- - Morrón 1 unid.
- - Berenjena 1 unid.
- - Queso de cabra 250 g.
- - Cerveza negra.
- - Pistacho 25 g.
- - Tomates secos 10 g.
- - Zanahoria 2 unid.
- - Ajo 2 dientes.
- - Hierbas 1 brizna de romero.
Guarnición:
Puré de batata con membrillo:
- - 4 batatas.
- - 4 cdas de membrillo.
Si tenés ganas de comer carne, te recomendamos esta receta de TAPA DE ASADO DE CERDO A LA CERVEZA CON PURÉ DE BATATA Y MEMBRILLO ¡espectacular! La combinación de sabores es única, y te va a encantar
PROCEDIMIENTO:
1. Asar las verduras por un lado y por otro pones la tapa de asado solo con sal gruesa y ají molido.
2. Cuando comienza a dorar y está bien sellado le agregamos un poco de cerveza hasta más o menos la mitad de la carne y de ahí lo tenemos unos 40 min.
3. Procesar todas las verduras y ponerla arriba de la carne para gratinar un poco.
Puré de batata con membrillo:
1. Realizar un puré con las batatas.
2. Por otro lado en una ollita calentar el membrillo. Para luego mezclar todo.
