Carne
TAPA DE ASADO CON PASTA DE ESPECIAS Y VEGETALES
INGREDIENTES
- - 1 tapa de asado.
Pasta de especias:
- - Coriandro 1 cda.
- - Ajo 6 dientes.
- - Perejil 1 puñado.
- - Pimienta negra.
- - Anís estrellado1 unid.
- - Aceite de girasol medio vaso.
- - Sal entrefina.
- - Pimienta.
Vegetales a la chapa:
- - Zanahoria blaqueadas.
- - Cebolla.
- - Chauchas.
- - Tomillo.
- - Romero.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite.
¿Sale una rica TAPA DE ASADO? Acompañada de vegetales a la chapa y una pasta de especias, para darle un sabor único
PROCEDIMIENTO:
1. Para la pasta de especias colocar todo en una procesadora junto con el ajo y aceite. Hacer una pasta y untar la carne.
2. Colocar la carne en una placa sobre una rejilla agregar medio vaso de vino blanco, medio de vinagre de manzana y agua con dientes de ajos e hierbas.
3. Llevar a un horno hasta que esté tierno.
4. Para los vegetales, cortar las zanahorias a lo largo o si son chicas dejarla enteras, sumar la cebolla, las chauchas, saltear sobre una chapa y condimentar.
