TAPA DE ASADO CON PASTA DE ESPECIAS Y VEGETALES

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 tapa de asado.

  • Pasta de especias:

  • - Coriandro 1 cda.
  • - Ajo 6 dientes.
  • - Perejil 1 puñado.
  • - Pimienta negra.
  • - Anís estrellado1 unid.
  • - Aceite de girasol medio vaso.
  • - Sal entrefina.
  • - Pimienta.

  • Vegetales a la chapa:

  • - Zanahoria blaqueadas.
  • - Cebolla.
  • - Chauchas.
  • - Tomillo.
  • - Romero.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
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¿Sale una rica TAPA DE ASADO? Acompañada de vegetales a la chapa y una pasta de especias, para darle un sabor único

PROCEDIMIENTO:

1. Para la pasta de especias colocar todo en una procesadora junto con el ajo y aceite. Hacer una pasta y untar la carne.
2. Colocar la carne en una placa sobre una rejilla agregar medio vaso de vino blanco, medio de vinagre de manzana y agua con dientes de ajos e hierbas.
3. Llevar a un horno hasta que esté tierno.
4. Para los vegetales, cortar las zanahorias a lo largo o si son chicas dejarla enteras, sumar la cebolla, las chauchas, saltear sobre una chapa y condimentar.