TAPA DE ASADO CON PAPA Y BATATA RELLENAS
INGREDIENTES
- - Tapa de asado 1 unid.
- - Ajo en polvo ½ cda.
- - Cardamomo ½ cda.
- - Cebolla en polvo ½ cda.
- - Pimentón ½ cda.
- - Comino ½ cda.
- - Jengibre en polvo ½ cda.
- - Sal y pimienta.
- - Barbacoa c/n.
Papas y batatas rellenas:
- - Papas 3 unid.
- - Batatas 3 unid.
- - Hinojos 2 unid.
- - Puerro 2 unid.
- - Panceta en lardons.
- - Mozzarella 200 g.
- - Queso crema 3 cdas.
¿Andás con ganas de disfrutar un buen corte de carne con verduras? Acá la receta de este platazo con: tapa de asado y papas y batatas rellenas ¡que sale espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la tapa limpiar y desgrasarla apenas, tomar la tapa de asado y adobar con la mezclar las especias y condimentos.
2. Colocar en una fuente para horno un poco de agua y la rejilla por encima colocar la carne, cocinar en un horno moderado 1 hora.
3. Pintar con la barbacoa varias veces a un horno fuerte. Hasta dorar
4. Para la guarnición, lavar bien las papas y batatas humedecerlas con un poco de agua para que se adhiera un poco de sal. Llevarlas al horno hasta que estén tierna.
5. Ahuecar y reservar.
6. Saltear la panceta con el puerro y sumar los hinojos fileteados y sumar un poco del resto de la papa de la sobra. Dejar enfriar y mezclar con el queso crema y la mozarela.
7. Rellenar la papas y llevar a gratinar.
