Tapa de asado con ensalada

Carne

INGREDIENTES

  • - Tapa de asado 1 unid.
  • - Agua 3 L.
  • - Sal 21 g.

  • - Especias:

    Pimienta negra en grano, anís estrellado, coriandro, pimentón y ají molido.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Laurel.

  • Para cocción:

  • - Aceite de oliva.

  • Ensalada:

  • - Melón verde y naranja.
  • - Rabanitos.
  • - Ricotta.
  • - Albahaca.
  • - Verdeo.
  • - Ciboulette.
  • - Cebolla morada.
  • - Lechuga capuccina.
  • - Semillas de lino.
  • - Jugo de limón.
  • - Miel.
  • - Salsa de soja.
  • - Aceite de oliva.
  • - Pimienta negra.

El genio de @agustinbranas nos enseña a preparar en el programa de hoy una espectacular TAPA DE ASADO 🥩 y ENSALADA 🥗.

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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Formar una salmuera con el agua, la sal y todas las especias. Agregar ajo, laurel e introducir la carne. Dejar en la heladera por 12 horas.

2.⚡Retirar y cocinar con aceite de oliva en placa en horno medio por 1 hora.

3.⚡Para la ensalada combinar todos los ingredientes.

4.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar! 🥩🥗✨.
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