Carne
Tapa de asado con ensalada
INGREDIENTES
- - Tapa de asado 1 unid.
- - Agua 3 L.
- - Sal 21 g.
- Especias:
Pimienta negra en grano, anís estrellado, coriandro, pimentón y ají molido.- - Ajo 2 dientes.
- - Laurel.
Para cocción:
- - Aceite de oliva.
Ensalada:
- - Melón verde y naranja.
- - Rabanitos.
- - Ricotta.
- - Albahaca.
- - Verdeo.
- - Ciboulette.
- - Cebolla morada.
- - Lechuga capuccina.
- - Semillas de lino.
- - Jugo de limón.
- - Miel.
- - Salsa de soja.
- - Aceite de oliva.
- - Pimienta negra.
El genio de @agustinbranas nos enseña a preparar en el programa de hoy una espectacular TAPA DE ASADO ? y ENSALADA ?.
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Formar una salmuera con el agua, la sal y todas las especias. Agregar ajo, laurel e introducir la carne. Dejar en la heladera por 12 horas.
2.⚡Retirar y cocinar con aceite de oliva en placa en horno medio por 1 hora.
3.⚡Para la ensalada combinar todos los ingredientes.
4.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar! ??✨.
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