TAPA DE ASADO A LA CACEROLA CON VERDURAS

TAPA DE ASADO A LA CACEROLA CON VERDURAS
Carne

TAPA DE ASADO A LA CACEROLA CON VERDURAS

INGREDIENTES

  • - 2 kg de tapa de asado u otro corte vacuno.
  • - 2 cebollas cortadas en juliana.
  • - 2 tomates frescos enteros (sin piel).
  • - 1 zanahoria grande cortada en trozos.
  • - 2 papas grandes cortada en cubos.
  • - 1 diente de ajo en lamánas.
  • - 1 vaso de vino blanco o agua.
  • - 1 hoja de laurel.

  • Condimentos:

  • - Ají molido, orégano y pimentón.
  • - Sal y pimienta.
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Una receta de bodegón bien rica: tapa de asado a la cacerola con verduras ????

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la tapa de asado en lonjas gruesas (2 dedos de espesor).
2. En una cacerola sellar levemente la carne por todos sus lados.
3. Agregar la cebolla, el ajo y el laurel. Condimentar con sal y pimienta.
4. Una vez rehogada la cebolla, agregar el tomate cubeteado, la zanahoria, y las papas. Sumar el vino blanco y/o agua, los demás condimentos y cocinar a fuego moderado hasta que las papas estén tiernas.

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