TACOS DE POLLO

Carne

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 150 g.
  • - Harina de centeno 150 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Grasa 2 cdas.
  • - Agua 160 cc.

  • Relleno:

  • - Pollo 1 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Cebolla blanca 1 unid.
  • - Cilantro 1 puñado.
  • - Queso mozzarella 250 g.

  • Guacamole:

  • - Palta 2 unid.
  • - Tomate 1 unid.
  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Jugo de limón.
casera pollo tacos masa guacamole

TACOS DE POLLO con guacamole y masa casera

PROCEDIMIENTO:

 

1. Para la masa, en un bol mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.

2. Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la grasa pomada y el agua.

3. Amasar por unos 5 minutos hasta obtener una masa firme. Hacer bollos de unos 5 cm de diámetro y descansar tapado.

4. Estirar cada bollo y cocer a la sartén de ambos lados sin materia grasa.

5. Para el relleno, cocer el pollo al horno o parrilla y desmenuzar.

6. Aparte, rehogar el morrón y las cebollas fileteadas en oliva, sumar el pollo y salpimentar.

7. Terminar con queso rallado y cilantro picado.

8. Para el guacamole, pisar las paltas y sumar la cebolla y tomate picados, condimentar a gusto.