TACOS DE CARNE Y CERDO

TACOS DE CARNE Y CERDO
Carne

TACOS DE CARNE Y CERDO

INGREDIENTES

  • - Carne de cerdo marinada.
  • - Carne de vaca.
  • - Soja.
  • - Hierba frescas.
  • - Tomates la horno.
  • - Romero, orégano, azúcar, sal y canela.
  • - Cebollas.
  • - Morrones.
  • - Zapallitos curados con jugo de limón.
  • - Remolachas.
  • - Arroz con té de jazmín (podés perfumarlo con agua con flores).

  • CHAPATIS O TACOS:

  • - 500 g harina común.
  • - 250 cc agua hirviendo (es lo más importante que el agua este hirviendo).
  • - Un poquito de aceite.
  • - Sal.
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PROCEDIMIENTO:

1. La idea es cortar el cerdo en cubos o tiras y macerarla con soja o y alguna hierba. Dorar en sartén.
Para la carne vacuna, sellarla con vino.

2. Después, tomates al horno en rodajas con romero, orégano, azúcar, sal y canela.

3. Saltear unas cebollas y morrones en una sartén con aceite.

4. Curar los zapallitos con jugo de limón y cocinar las remolachas al horno con tomillo y aceite.

CHAPATIS O TACOS:

1. Integrar todos los ingredientes y amasar.

2. Armar pelotitas y estirar.

3. Cocinar vuelta y vuelta en sartén o chapa.

Para una versión vegetariana podés usar: duraznos, damascos, ciruelas, mango, o pasas de uva (frutas de estación).

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