Para el relleno, rehogar las cebollas picadas en oliva y salpimentar.
Para las pechugas, hacer un bolsillo en las pechugas y rellenar. Cerrar con hilo parrillero. Salpimentar.
Para la masa, mezclar en un bol la harina con la sal, ají molido, curry, orégano, pimentón, ajo seco y pimienta. Agregar agua fría en cantidad necesaria hasta lograr una masa espesa pero corrediza.
Para la marinada, mezclar la harina con los condimentos y el agua. Marinar las pechugas rellenas en heladera por 2 horas (tapadas).
Para el rebozado, repetir la mezcla de harina y condimentos sin agua. Pasar las pechugas marinadas y rebeozar.
Freír en aceite caliente.
