Carne
Suprema a la Maryland con papas paille
INGREDIENTES
- Sal
- Pimienta
- Banana 4
- Aceite c/n
- Pechuga 2
- Papa 1 kilo
Crema de choclo:- Manteca
- Cebolla 1
- Choclo cremoso 1 lata
- Leche 200 cc
- Harina 1 cda
Masa:- Huevo 2
- Harina 4 cdas
- Leche ½ taza
Huevada:- Huevo 3
- Ajo 3 dientes
- Perejil 2 cdas
Empanado:- Pan rallado 500 grs
Rinde 4 porciones.
Para la banana, en un bol, batir los huevos con la harina, salpimentar y sumar la leche. Integrar bien y reposar en heladera por una hora. Volver a integrar y sumergir la banana en ésta.
Freír en aceite caliente.
Para las supremas, filetear las pechugas en dos bifes cada una y condimentar. Pasar por la huevada (batir los huevos condimentados con ajo y perejil picado) y por pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para la crema de choclo, en sartén con manteca, rehogar la cebolla picada y el choclo. Salpimentar y sumar la harina, cocer por un minuto y terminar con leche. Mezclar bien hasta que espese.
Para las papas, cortar las papas en finos bastoncitos y freír en aceite caliente.
