Súper brochette mixta

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1 unid
  • Pollo deshuesado sin piel 1 unid
  • Colita 1 unid
  • Morrón rojo
  • amarillo
  • verde 1 u c/u
  • Panceta ahumada 400 grs
  • Zapallito 2 unid
  • Cebolla morada 2 unid
  • Tomates peritas 2 unid
  • Cebolla comín 2 unid

  • Para la salsa criolla:

  • Cebolla morada 1 unid
  • Morrón de 3 colores 1/2 c/u
  • Tomate 1 unid
  • Perejil C/N
  • Aceite y vinagre C/N

  • Para el chimichurri:

  • Chimichurri C/N
  • Perejil C/N
  • Ajo 2 dientes
  • Caldo 1 cucharón
  • Mayonesa 200 grs

juanito cala brochettes

Cortar todas las verduras en cubos gigantes al igual de las carnes y la panceta. Intercalar todo en la espada y cocinar a la parrilla hasta dorar bien por todos sus lados.
Para la salsa criolla:
Cortar las verduras en daditos pequeños y mezclar todo con el aceite y el vinagre.
Para el chimichurri especial:
Picar el perejil con el ajo mezclarlo con los ingredientes. Sumar la mayonesa y el caldo. Mezclar bien y servir.