SOLOMILLO DE CERDO CON ENSALADA DE DURAZNO

Carne

INGREDIENTES

  • - Solomillo de cerdo 2 unid.
  • - Panceta 200 g.
  • - Durazno 3 unid.
  • - Puerro 2 unid.
  • - Mostaza 3 cdas.
  • - Miel 3 cdas.
  • - Sal y pimienta.
  • - Trigo 300 g.
  • - Caldo c/n.
  • - Laurel.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Menta.
carne puerro ensalada mostaza durazno solomillo trigo caldo

Te resolvemos el menú con este plato riquísimo SOLOMILLO DE CERDO CON ENSALADA DE DURAZNO

PROCEDIMIENTO:
1. Para el solomillo, abrir el solomillo tipo matambre y untar con mostaza y rellenar con la panceta feteada, el durazno en gajos y el puerro grillado.
2. Salpimentar y enrollar.
3. Colocar en una asadera y pintar con la mostaza y miel, cocinar unos 20 minutos.
4. Para el trigo hervir con el caldo, el laurel y el ajo, hasta que este cocido.
5. Una vez cocido mezclar el trigo con la menta picada y un poco de aceite de oliva.
6. Servir el solomillo con el trigo.