Solomillo de cerdo al disco

Carne

INGREDIENTES

  • Solomillo de cerdo 3
  • Aceite de oliva
  • Ajo dientes
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón amarillo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino tinto 2 vasos
  • Caldo de verdura c/n
  • Ají molido
  • Champignones 250 grs
  • Crema de leche 1 litro

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo

disco

Sellar los solomillos en oliva y ajo. Retirar los solomillos y agregar las cebollas y morrones en juliana y rehogar bien, salpimentar. Volver a incorporar los solomillos. Desglasar con vino y caldo de verduras y dejar que rompa hervor nuevamente.

Controlar el líquido y agregar la crema y lso champignones. Rectificar la sal y por úlitimo agregar las papas en rodajas finas. Condimnetar, rectificar la sal y espolvorear con perejil.