Carne
Solomillo de cerdo al disco
INGREDIENTES
- Solomillo de cerdo 3
- Aceite de oliva
- Ajo dientes
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Morrón amarillo 1
- Sal
- Pimienta
- Vino tinto 2 vasos
- Caldo de verdura c/n
- Ají molido
- Champignones 250 grs
- Crema de leche 1 litro
Guarnición:
- Papa 1 kilo
Sellar los solomillos en oliva y ajo. Retirar los solomillos y agregar las cebollas y morrones en juliana y rehogar bien, salpimentar. Volver a incorporar los solomillos. Desglasar con vino y caldo de verduras y dejar que rompa hervor nuevamente.
Controlar el líquido y agregar la crema y lso champignones. Rectificar la sal y por úlitimo agregar las papas en rodajas finas. Condimnetar, rectificar la sal y espolvorear con perejil.
