SHOW DE ASADOS A LA PARRILLA

Carne

INGREDIENTES

  • - Asado banderita.
  • - Asado corte americano.
  • - Porotos rojos.
  • - Morr贸n verde.
  • - Tomate.
  • - Cebolla.
  • - Mango.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
  • - Vinagre.
  • - Anchoa.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Jugo y ralladura de lim贸n.
show cebolla carne mango tomate asado receta parrila vinagre fuego

SHOW DE ASADOS A LA PARRILLA 馃ォ馃敟 con una ensalada súper fresca con mango 馃キ, porotos, verduras 馃 y gremolata con anchoas! disfrutá de la parrilla con esta receta espectacular! 馃寛.

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el asado de corte americano de manera transversal y cocinar vuelta y vuelta a la parrilla bien caliente con mucho fuego.
2. También agregar el asado banderita a la parrilla.
3. Condimentar con sal parrillera.
4. Una técnica para tiernizar la carne: Cerrado y cocción al vacío. La bolsa debe quedar bien sellada, así la pieza rinde mucho más. Cocinar dentro de un termo circulador de agua a 46°C aprox por 2 horas. Cortar la bolsa y cocinar vuelta y vuelta a la parrilla.
5. En un bowl, poner porotos rojos previamente hervidos, morrón verde y tomates enMango.cubos, cebolla picada y mango. Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre, aceto o jugo de limón. Mezclar.
6. Por otro lado, hacer la gremolata picando una anchoa, ajo y perejil. Condimentar con jugoy ralladura de limón y aceite.
7. Sacar la carne de la parrilla, condimentar con sal de nuevo y pincelar con la gremolata.
8. Servir agregándole la ensalada, y a disfrutar! 馃檶.