SHISH KEBAB DE CARNE

Carne

INGREDIENTES


  • Para 8 fierritos:

  • - 1 kg de riñonada de cuadril.
  • - 1⁄2 cda de ají molido.
  • - 1⁄2 cda de sal.
  • - 1⁄2 cda de pimienta.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 cda de extracto de tomate.
  • - 1 cda de pimentón rojo.
  • - 1⁄2 cda de pimienta de Jamaica.
  • - 1⁄2 cda de Baharat (opcional).

  • Para armar el shish:

  • - 3 tomates.
  • - 2 berenjenas.
  • - 3 cebollas medianas.
  • - 2 morrones rojos.

  • Extra:

  • - Tabule.
cuadril Kebab

Desde la cocina mediterranea te traemos la receta de este espectacular shish kebab de carne cortada a cuchillo

PROCEDIMIENTO:
1. El día antes de cocinarlos, cortar la carne en trocitos medianos y condimentar con todas las especias, el ajo picado y el extracto de tomate.
2. Dejar toda la noche marinando en la heladera.
3. Al día siguiente, cortar los tomates, berenjenas, cebollas y morrones en cuadrados medianos, de 3x3 cm aprox.
4. Armar los shish en palillos de metal, intercalando entre los trocitos de carne las verduras cortadas.
5. Se cocinan a la plancha o a la parrilla hasta que la carne esté en el punto deseado.