SANDWICH DE TENERA TUCUMANO
INGREDIENTES
- - Peceto 1 unid
- - Salsa inglesa 100 cc.
- - Aceite de girasol una taza.
- - Mostaza 1 cda
- - Orégano 2 cdas
- - Ají molido 2 cdas.
- - Mayonesa c/n
- - Agua media taza.
- - Tomates redondos 4 unidades
- - Queso tibo o dambo cortado a maquina 300 g
- - Pan de miga negro 6 planchas.
Espectacular sandwich de ternera tucumano para hacer y disfrutar en casa
PROCEDIMIENTO:
1. Hervir el peceto aprox una hora y media con 2 hojas de laurel, granos de pimienta negra y sal.
2. Una vez cocido dejar enfriar, sacarle la grasa, envolverlo con papel film y tenerlo frio de heladera.
3. Una vez frio. Cortar con un cuchillo filoso en finas fetas o con maquina de cortar fiambres. Reservar.
4. En un bowl agregar la salsa inglesa, mostaza, aceite, orégano, ají molido, agua y emulsionar. Agregar las fetas de peceto a la salsa y mezclar. Lo ideal seria guardarlo en frio durante mínimo 2 horas.
5. En dos planchas de pan de miga negro colocar mayonesa a gusto. En una plancha agregar las fetas de ternera, tomates en rodajas, queso en feta, colocar la otra plancha de pan podes comerlo frio, tostarlo en carlitera o en horno fuerte durante 5 min. cortarlo en rectángulos, triángulos y a disfrutar!
