SANDWICH DE PAN DE PIZZA CON BONDIOLA

Carne

INGREDIENTES


  • Pan de pizza:

  • - Harina 500 g.
  • - Levadura 2 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Agua 250 a 270 cc.

  • Relleno:

  • - Bondiola.
  • - Pimienta negra.
  • - Orégano seco 3 cdas.
  • - Ají molido 1cda.
  • - Ajo 10 dientes.
  • - Pimentón 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Comino 1 cda.
  • - Sal.
  • - Miel 1 cda.
  • - Jugo de 5 naranjas.
  • - Jugo de 1 limón.
  • - Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
  • - Jugo de naranja y de limón.

  • Pickle de rabanito:

  • - Rabanito 10 unid.
  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Vinagre de alcohol 1taza.
  • - Agua 1 taza.
  • - Azúcar ½ taza.
  • - Laurel.
  • - Pimienta en grano.
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SANDWICH DE PAN DE PIZZA CON BONDIOLA 🥪🍕 disfrutá de esta tremendo sandwich con pickles de rabanitos siguiendo el paso a paso a continuación 🔥

 

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol agregar el agua, la sal y la levadura. Mezclar bien los ingredientes.
2. Sumar un poco más de harina, mezclar y así hasta agregar toda la harina.
3. Cuando ves que se va formando el bollo, bajar a la mesada y amasar por 15 a 20 minutos sin desgarrar la masa. Luego, dejarla descansar en un bol por 20 minutos tapada con un repasador húmedo, para después dividir en bollos de 250 g taparlos en film y dejar fermentar
4. Estirar los panes tipo ciabbatta y cocina en el horno unos 15/ 20 minutos.
5. Para la bondiola cortarla en rodajas para que se cocine más rápido. Poner sobre una placa para horno y agregar orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta y un poco de cerveza. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aprox en horno a 160/170°C . Cuando vez que se puede desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.
6. Para los pickles llevar a hervor le vinagre, agua y azúcar , laurel, sal y la cebolla y rabanitos fileteados.
7. Llevar al hervor nuevamente por 5 minutos. Reservar en el fondo de cocción hasta un mes en heladera.
8. Armar el sándwich con el pan y el cerdo desmenuzado. Y los pickles.