SANDWICH DE MILANESA DE BONDIOLA

INGREDIENTES

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  Para las milanesas:
  
  
• - Bondiola de cerdo 8 milanesas de 1 cm de espesor.
• - Panko 2 tazas grandes.
• - Harina 1 taza grandes.
• - Huevos 2 unid.
• - Sal y pimienta negra a gusto.
• - Aceite de girasol c/n para freír.
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  Cebollas agridulces:
  
  
• - Cebolla morada cortada de 3 mm de espesor 2 unid.
• - 2 tazas de vinagre de alcohol.
• - 1 taza de agua.
• - ½  taza de azúcar.
• - 3 hojitas de laurel.
• - 1 cda de granos de pimienta negra.
• - 2 dientes de ajo en láminas.
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  Salsa de mostaza con hierbas:
  
  
• - Mostaza con hierbas 5 cdas. 
• - Huevo duro 1 unid.
• - Alcaparras 1 cda.
• - Perejil 1 puñado.
• - Pepinillo 1 cda.
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  Para el armado:
  
  
• - Pan para sandwich.
• - Lechuga mantecosa.