Sandwich de albóndigas

INGREDIENTES

• - Carne picada magra 2 kg.
• - Huevos 2 unid.
• - Perejil.
• - Queso rallado.
• - Miga de pan remojada en leche.
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  Para rebozar:
  
  
• - Pan rallado.
• - Aceite para freír.
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  Salsa barbacoa:
  
  
• - Cebolla morada picadísima 2 u.
• - Ajo rallado 2 dientes.
• - Jengibre rallado 2 cucharadas.
• - Ketchup 200 g.
• - Tomate triturado 300 cc.
• - Jugo de naranjas frescas 150 cc.
• - Vinagre de vino 50 cc.
• - Miel 3 cucharadas.
• - Mostaza 3 cucharadas.
• - Ají molido 1 a 2 cucharaditas.
• - Orégano seco 1 cda.
• - Azúcar negra 5 cucharadas.
• - Salsa inglesa 3 cucharadas.
• - Humo líquido 5 gotas (opcional).
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  Para terminar:
  
  
• - Albahaca fresca.
• - Mozzarella.
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  Para acompañar:
  
  
• - Chips de calabaza y remolacha.
• - Pan para sándwich.