Sandwich de albóndigas

Carne

INGREDIENTES

  • - Carne picada magra 2 kg.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Perejil.
  • - Queso rallado.
  • - Miga de pan remojada en leche.

  • Para rebozar:

  • - Pan rallado.
  • - Aceite para freír.

  • Salsa barbacoa:

  • - Cebolla morada picadísima 2 u.
  • - Ajo rallado 2 dientes.
  • - Jengibre rallado 2 cucharadas.
  • - Ketchup 200 g.
  • - Tomate triturado 300 cc.
  • - Jugo de naranjas frescas 150 cc.
  • - Vinagre de vino 50 cc.
  • - Miel 3 cucharadas.
  • - Mostaza 3 cucharadas.
  • - Ají molido 1 a 2 cucharaditas.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Azúcar negra 5 cucharadas.
  • - Salsa inglesa 3 cucharadas.
  • - Humo líquido 5 gotas (opcional).

  • Para terminar:

  • - Albahaca fresca.
  • - Mozzarella.

  • Para acompañar:

  • - Chips de calabaza y remolacha.
  • - Pan para sándwich.

1.⚡Mezclar la carne con los ingredientes y amasar hasta que quede homogénea.
Formar pequeñas bolitas y enfriar. Luego rebozar con pan rallado y freir.

2.⚡Para la salsa barbacoa, mezclar todos los ingredientes desde frío y reducir a la mitad de su volumen. Procesar y colar.

3.⚡Para el armado, formar una canaleta en la parte superior del pan y colocar de 4 a 5 albondigas dentro del mismo. Salsear con la barbacoa, cubrir con mozzarella rallada y gratinar en horno.

4.⚡Servir con albahaca fresca.
Y a comer!🥪✨.