Sándwich con salchicha parrillera

Sándwich con salchicha parrillera
Carne

Sándwich con salchicha parrillera

INGREDIENTES


  • PAN ?:

  • - Harina 0000 1 kg.
  • - Agua 300 cc.
  • - Leche 300 cc.
  • - Sal 20 g.
  • - Levadura 25 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Queso provolone rallado 100 g.
  • .

  • SALCHICHAS ?:

  • - Salchichas parrilleras ½ kg.

  • REPOLLO AGRIDULCE ?:

  • - Repollo cortado en juliana fina ½ unid (el equivalente a llenar 3 tazas).
  • - Manzana verde en juliana fina 1 unid.
  • - Vinagre de alcohol 3 tazas.
  • - Agua 1 taza.
  • - Azúcar 1 ½ tazas.
  • - Pimienta negra en grano 1 cda.
  • - Ajo en láminas finas 3 dientes.
  • - Laurel 1 hojita.
  • - 1 chile rojo abierto al medio.

  • ARMADO ?:

  • - Mostaza.
  • - Pepinos agridulces.
  • - Lechuga.
  • - Palta.

Hoy @juanbraceli nos enseña a preparar este SANDWICH PARRILLERO ?? que no puede más de rico! ??. Acá te dejamos la receta para que lo pruebes en tu casa! ?.
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PAN ?:
- Harina 0000 1 kg.
- Agua 300 cc.
- Leche 300 cc.
- Sal 20 g.
- Levadura 25 g.
- Manteca 50 g.
- Queso provolone rallado 100 g.
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1.⚡Hacer un bollo integrando todos los ingredientes menos el queso. 

2.⚡Una vez obtenido el bollo incorporar el queso y amasar 5 minutos.

3.⚡Separar bollos de 120 g y dejar leudar al doble de su volumen.

4.⚡Estirar en círculos de 1 cm de grosor y también rectángulos, tapar y dejar leudar 20 minutos más.

5.⚡Cocinar sobre parrilla a fuego moderado de ambos lados.

6.⚡Reservar tapados cómo si se tratase de un pan árabe.
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SALCHICHAS ?:
- Salchichas parrilleras ½ kg.
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1.⚡Armar una rueda con la salchicha parrillera del diámetro del pan redondo. Cocinar de ambos lados.

2.⚡En simultáneo cocinar las salchichas alemanas directo a la parrilla o en sartén.
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REPOLLO AGRIDULCE ?:

- Repollo cortado en juliana fina ½ unid (el equivalente a llenar 3 tazas).
- Manzana verde en juliana fina 1 unid.
- Vinagre de alcohol 3 tazas.
- Agua 1 taza.
- Azúcar 1 ½ tazas.
- Pimienta negra en grano 1 cda.
- Ajo en láminas finas 3 dientes.
- Laurel 1 hojita.
- 1 chile rojo abierto al medio.
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⚡.Poner a hervir los líquidos con el azúcar y los condimentos. Agregar los vegetales y cocinar a hervor suave durante 10 minutos. Apagar el fuego y conservar en el líquido.
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ARMADO ?:
- Mostaza.
- Pepinos agridulces.
- Lechuga.
- Palta.
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