SALTEADO DE ARROZ Y CERDO
INGREDIENTES
- - Cerdo cortado en cubos de 2 x 2 cm.
- - Huevos 3 unid.
- - Jengibre rallado 2 cdas.
- - Ajo rallado 2 cdas.
- - Pimienta
- - Sal entrefina.
- - Almidón de maíz c/n para rebozar.
- - Aceite para freír.
- Arroz blanco 200 g.
- Cebolla de verdeo en rueditas de 2 cm 1 unid.
- Zanahoria chica en ruedas finas 1/2 unid.
- Cebolla chica en cuadrados de 2 x 2 cm.
- Morrón rojo en cuadrados de 2 x 2 cm.
- Ajo picado 1 cda.
- Jengibre picado o rallado 1 cda.
- Chile rojo picado 1/4 unid.
- Pimienta negra c/n.
- Miel 1 cda.
- Salsa de soja c/n.
- Cilantro 1 puñado.
- Semillas de sésamo c/n.
- Almidón de maíz 1 cda colmada.
- Agua c/n para hidratar el almidón.
¿No sabes que comer? Resolvé tu menú de hoy con esta receta super fácil:
1. Marinar el cerdo por media hora en heladera con huevo y el resto de los
ingredientes.
2. Pasar por almidón y freír hasta que quede bien crocante. Reservar en
papel absorbente.
3. En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando los
vegetales por orden de dureza. La idea es que los vegetales te queden
firmes y crocantes, apenas cocidos.
4. Agrega el chile rojo y los cubos de cerdo fritos.
5. Por último, agrega arroz , un poco de semillas de sésamo, la miel y la
salsa de soja, Saltea un poco mas toda la preparación para que se mezclen
bien los sabores. Si tenés aceite de sésamo agregalo en este momento.
6. Serví el salteado y sobre el plato, agrega semillas y hojas de cilantro
fresco.
