Carne
Salamín mixto
INGREDIENTES
- Nalga de cerdo 50 %
- Nalga de vaca 50 %
Tocino:
- Tocino 3/4 partes de las carnes
- Sal
- Ajo
- Nuez moscada
- Azúcar
Mezclar bien hasta obtener una pasta, embutir, bridar. Pinchar la tripa y salar. Estacionar.
